Pão Caseiro Rápido e Fofinho de Tigela
Um pão caseiro fofinho, sem sova e que não precisa esperar crescer. Feito com apenas 6 ingredientes básicos de despensa e assado em menos de meia hora.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os pães rápidos feitos com fermento químico (pó royal) ganharam popularidade no século XIX por não exigirem horas de descanso da massa nem sova, salvando o café da tarde de famílias que precisavam de pão fresco em minutos.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma de bolo inglês pequena (ou assadeira comum) com um fio de manteiga e farinha.
2 min
- 02
Em uma tigela média, coloque o ovo, o leite morno, a manteiga derretida e o sal. Misture bem com um garfo ou colher até ficar homogêneo.
2 min
- 03
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com a colher até formar uma massa cremosa e pesada. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
2 min
- 04
Despeje a massa na forma untada, espalhe bem com a colher e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 22 a 24 minutos, até dourar por cima e passar no teste do palito.
24 min
Dicas do chef
- Pincele um pouquinho de manteiga derretida por cima do pão logo que sair do forno para deixar a casquinha brilhante e ainda mais macia.
- Não bata demais a massa após colocar o fermento; apenas incorpore os ingredientes para que o pão fique leve e fofo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar óleo no lugar da manteiga?
Sim, você pode substituir por 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite, mantendo a mesma textura macia.
Qual a temperatura ideal do leite?
Aqueça apenas até ficar morno ao toque dos dedos (cerca de 20 a 30 segundos no micro-ondas). Se estiver quente demais, pode cozinhar o ovo ao misturar.
Como conservar o pão depois de pronto?
Guarde em um pote bem fechado ou saco plástico por até 3 dias. Para consumir nos dias seguintes, aqueça uma fatia na torradeira ou frigideira.
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