Panqueca de Aveia e Banana Reforçada de Frigideira
Aprenda a fazer uma panqueca de aveia com banana e queijo dourada na frigideira, perfeita para um café da manhã reforçado, prático e pronto em 15 minutos com apenas 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O hábito de combinar banana com aveia e ovos pela manhã ganhou força no Brasil por ser uma refeição completa: fornece energia imediata, saciedade prolongada com as fibras e proteína de alto valor biológico para começar o dia bem disposto.
Modo de preparo
- 01
Em um prato fundo ou tigela, amasse bem a banana madura com o auxílio de um garfo até virar um purê.
1 min
- 02
Adicione os 2 ovos e as 3 colheres de sopa de aveia ao purê de banana. Misture muito bem com o garfo até obter uma massa homogênea.
2 min
- 03
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e derreta a manteiga, espalhando por todo o fundo.
1 min
- 04
Despeje a massa na frigideira, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 a 4 minutos, até as bordas firmarem e o fundo dourar.
4 min
- 05
Vire a panqueca com cuidado usando uma espátula, coloque o queijo por cima, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos até o outro lado dourar e o queijo derreter completamente. Sirva em seguida.
2 min
Dicas do chef
- Se quiser um toque aromático especial sem adicionar calorias, polvilhe uma pitada de canela em pó na massa antes de levar ao fogo.
- Para uma textura ainda mais leve, bata os ovos ligeiramente antes de misturar com a banana amassada.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar qualquer tipo de banana?
Quanto mais madura a banana, mais docinha fica a receita naturalmente, sem precisar de açúcar. Se a casca estiver com pintinhas pretas, está perfeita.
Qual o melhor tipo de aveia para essa receita?
Pode usar aveia em flocos finos, farinha de aveia ou até aveia em flocos grossos. A aveia em flocos finos deixa a massa mais uniforme e macia.
Como não deixar a panqueca queimar por fora e ficar crua por dentro?
O segredo é usar fogo bem baixo e tampar a frigideira nos primeiros minutos. Assim ela cozinha por dentro sem queimar por baixo antes de virar.
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