Ovos Pochados Acebolados na Frigideira
Aprenda a fazer Ovos Pochados Acebolados na Frigideira com apenas 5 ingredientes baratos e práticos. Uma receita econômica, rápida e perfeita para o almoço ou jantar do dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Conhecida em muitas casas brasileiras como 'ovo frito no molho de cebola', essa forma de preparar ovos é um clássico afetivo e reconfortante que transforma ingredientes muito simples em uma refeição completa e deliciosa para acompanhar o arroz com feijão.
Modo de preparo
- 01
Aqueça o azeite (ou óleo) em fogo médio em uma frigideira média com tampa.
1 min
- 02
Adicione a cebola em rodelas e refogue, mexendo de vez em quando, até que ela fique bem murcha e levemente douradinha (cerca de 4 a 5 minutos).
5 min
- 03
Espalhe a cebola formando uma 'cama' no fundo da frigideira, diminua o fogo para baixo e quebre os ovos cuidadosamente por cima das cebolas, mantendo-os separados.
1 min
- 04
Salpique o sal por cima dos ovos e da cebola, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 4 minutos (para gemas moles) ou 6 minutos (para gemas firmes).
4 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picado por cima e sirva imediatamente bem quentinho.
0
Dicas do chef
- Quebre os ovos primeiro em uma xícara antes de colocar na frigideira para garantir que nenhum ovo esteja estragado.
- Tampar a frigideira é o segredo para o vapor cozinhar a clara por completo sem queimar a cebola por baixo.
Substituições
Perguntas frequentes
Como saber o ponto certo da gema dos ovos?
Basta tampar a frigideira e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 a 4 minutos para gema mole, ou 5 a 6 minutos para gema totalmente firme.
Posso usar óleo comum no lugar do azeite?
Sim! O azeite pode ser substituído perfeitamente pela mesma quantidade de óleo de soja, óleo de milho ou margarina.
Posso fazer com cebola roxa?
Você pode usar cebola roxa tranquilamente, o sabor fica levemente adocicado e visualmente muito bonito.
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