Ovos Suculentos no Molho de Tomate Econômico
Uma receita super econômica, rápida e saborosa com apenas 5 ingredientes. Ovos cozidos em um molho de tomate temperadinho, perfeitos para acompanhar aquele arroz branco quentinho.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Ovos cozidos no molho de tomate são uma tradição em diversas culturas mediterrâneas e do Oriente Médio, adaptados no Brasil como uma refeição prática, muito barata e extremamente saborosa para salvar o almoço ou jantar de última hora.
Modo de preparo
- 01
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira média em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue por cerca de 3 minutos até ficar transparente e levemente dourada.
3 min
- 02
Despeje o molho de tomate na frigideira, tempere com o sal e pimenta-do-reino a gosto, e misture bem. Deixe levantar fervura branda.
2 min
- 03
Com uma colher, faça 4 pequenas cavidades no molho e quebre com cuidado um ovo dentro de cada espaço.
1 min
- 04
Tampe a frigideira, abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos, ou até que as claras fiquem firmes e as gemas no ponto desejado.
5 min
- 05
Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde picado por cima de tudo e sirva bem quentinho direto na mesa.
0
Dicas do chef
- Quebre os ovos primeiro em uma xícara antes de colocar no molho para garantir que nenhum esteja estragado.
- Se o molho de tomate for muito ácido, adicione uma pitadinha de açúcar junto com o sal para equilibrar o sabor.
Substituições
Perguntas frequentes
Como faço para a gema não ficar mole?
Sim! Se preferir a gema mais firme, deixe cozinhar tampado por cerca de 6 a 8 minutos em fogo baixo.
Posso colocar outros ingredientes no molho?
Sim, você pode adicionar um sachê de atum escorrido, cubos de queijo ou sobras de legumes picados para enriquecer o prato.
Posso guardar para o dia seguinte?
O prato fica mais gostoso consumido na hora, mas pode ser guardado na geladeira em pote fechado por até 2 dias. Reaqueça em fogo baixo com a frigideira tampada.
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