Frigideira Econômica de Ovos com Batata Douradinha
Uma receita prática, nutritiva e muito barata feita com apenas 5 ingredientes que você já tem em casa. Perfeita para um almoço ou jantar rápido de frigideira.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A batata com ovos na frigideira é uma releitura simplificada da clássica tortilla espanhola, adaptada para o dia a dia brasileiro por ser barata, rápida e render uma refeição completa em uma única panela.
Modo de preparo
- 01
Em uma frigideira média, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio e adicione a batata em cubos pequenos. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 6 a 8 minutos, mexendo às vezes, até que os cubos fiquem macios e levemente dourados.
7 min
- 02
Acrescente a cebola picadinha na mesma frigideira e refogue junto com a batata por mais 2 minutos, até a cebola ficar transparente e perfumada.
2 min
- 03
Enquanto isso, em uma tigela, quebre os 4 ovos, adicione o sal e bata bem com um garfo por 30 segundos até misturar as gemas e claras.
1 min
- 04
Abaixe o fogo da frigideira para o mínimo e despeje os ovos batidos sobre a batata e a cebola, distribuindo por igual.
- 05
Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 a 6 minutos, até que as bordas estejam firmes e a superfície cozida. Desligue o fogo e sirva quentinho.
5 min
Dicas do chef
- Corte a batata em cubinhos bem pequenos (cerca de 1 cm) para que cozinhem rápido na frigideira sem precisar de água.
- Se preferir bem dourado dos dois lados, você pode virar com a ajuda de um prato nos últimos 2 minutos de preparo.
- Para economizar gás, use sempre a frigideira tampada enquanto as batatas douram.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar sobras de batata cozida?
Sim! Você pode usar batata cozida que sobrou da geladeira (cerca de 1 xícara picada), o que reduz o tempo de preparo pela metade.
Como não deixar queimar o fundo?
Mantenha o fogo sempre baixo e use uma frigideira antiaderente untada com tampa, permitindo que o calor cozinhe o centro sem queimar a base.
Posso acrescentar outros temperos?
Pode sim, queijo ralado, cheiro-verde picadinho ou um toque de pimenta-do-reino combinam muito bem.
Explorar mais
