Ovos Mexidos Cremosos com Cebola Dourada de Frigideira
Uma receita simples, barata e muito saborosa de ovos mexidos cremosos com cebola dourada e cheiro-verde. Fica pronta em poucos minutos e salva qualquer refeição!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos com cebola bem douradinha é a base de pratos simples e tradicionais no mundo todo, funcionando como um 'salva-vidas' perfeito para quando a geladeira está quase vazia.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 4 ovos, adicione o sal e a pimenta-do-reino. Bata bem com um garfo por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo e reserve.
1 min
- 02
Leve uma frigideira ao fogo médio e derreta a manteiga. Adicione a cebola picada e refogue, mexendo de vez em quando, até ficar bem douradinha e aromática.
4 min
- 03
Abaixe o fogo para o mínimo e despeje os ovos batidos sobre a cebola refogada na frigideira.
0 - 04
Mexa suavemente com a espátula das bordas para o centro, cozinhando devagar até que os ovos fiquem cozidos, mas ainda brilhantes e bem cremosos.
3 min
- 05
Desligue o fogo, misture o cheiro-verde picado e sirva imediatamente bem quentinho.
0
Dicas do chef
- Não deixe o fogo alto ao colocar os ovos para que não queimem por baixo antes de cozinharem por igual.
- Se quiser ainda mais cremosidade, adicione 1 colher de sopa de água ou leite ao bater os ovos.
Substituições
Perguntas frequentes
Como não deixar os ovos secos demais?
O segredo é cozinhar em fogo baixo e mexer delicadamente, retirando a frigideira do fogo enquanto os ovos ainda estiverem ligeiramente úmidos, pois continuam cozinhando no calor residual.
Posso substituir a manteiga por óleo ou azeite?
Sim! Você pode usar azeite, óleo comum ou até banha de porco para refogar a cebola.
Posso guardar na geladeira para o dia seguinte?
A receita é tão rápida que o ideal é consumir na hora. Se sobrar, guarde em pote fechado na geladeira por até 1 dia e reaqueça rapidamente.
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