Ovos Mexidos Cremosos Acebolados de Frigideira
Aprenda a fazer ovos mexidos cremosos e dourados acebolados na frigideira com apenas 5 ingredientes simples. Uma receita super econômica, fofinha e pronta em 10 minutos para salvar sua refeição!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os ovos mexidos cremosos com cebola refogada e manteiga são um clássico reconfortante em quase todas as casas brasileiras, servindo de salva-vidas para almoços de última hora ou jantares rápidos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 4 ovos, adicione a 1/2 colher de chá de sal e bata bem com um garfo por 30 segundos até que as claras e as gemas fiquem completamente homogêneas.
1 min
- 02
Leve uma frigideira ao fogo médio, adicione a 1 colher de sopa de manteiga e, assim que derreter, acrescente a 1/2 cebola picadinha. Refogue por cerca de 2 minutos até a cebola ficar transparente e levemente dourada.
2 min
- 03
Abaixe o fogo para o mínimo e despeje os ovos batidos diretamente sobre a cebola refogada na frigideira.
0 - 04
Com uma espátula, empurre delicadamente os ovos das bordas em direção ao centro da frigideira, formando dobras macias e cremosas por cerca de 2 minutos. Evite mexer vigorosamente para não despedaçar demais.
2 min
- 05
Desligue o fogo quando os ovos ainda estiverem ligeiramente úmidos e brilhantes. Finalize salpicando 1 colher de sopa de cheiro-verde picado e sirva em seguida imediatamente.
0
Dicas do chef
- Retire os ovos da frigideira assim que desligar o fogo para evitar que continuem cozinhando no calor da panela e fiquem secos.
- Se quiser ainda mais cremosidade, adicione 1 colher de sopa de leite ou água aos ovos antes de bater.
Substituições
Perguntas frequentes
Como deixar os ovos mexidos bem cremosos?
O segredo é manter o fogo baixo e retirar da frigideira enquanto eles ainda estiverem ligeiramente úmidos, pois o calor residual termina o cozimento sem ressecar.
Posso usar óleo ou margarina no lugar da manteiga?
Sim! Margarina ou óleo comum funcionam super bem e deixam a receita ainda mais acessível.
Posso guardar sobras na geladeira?
O ideal é consumir na hora para não perder a textura aveludada, mas se sobrar, pode guardar na geladeira por até 1 dia em pote fechado e aquecer levemente.
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