Ovos ao Molho de Tomate Rápido e Econômico
Uma receita prática, barata e muito saborosa com ovos cozidos envolvidos em um molho de tomate caseiro e perfumado. Perfeita para almoços ou jantares rápidos sem gastar quase nada.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os ovos cozidos e depois selados no molho de tomate são um clássico reconfortante da culinária caseira brasileira, conhecidos por transformar ingredientes simples em uma refeição rica e cheia de sabor.
Modo de preparo
- 01
Coloque os 4 ovos em uma panela pequena, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, conte 8 minutos, desligue o fogo, passe por água fria e descasque-os cuidadosamente.
8 min
- 02
Corte os ovos cozidos ao meio no sentido do comprimento e reserve.
- 03
Em uma frigideira média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e doure 1 colher de sopa de alho picado por cerca de 1 minuto, sem deixar queimar.
1 min
- 04
Adicione 1 xícara de extrato de tomate, 1/4 de xícara de água e 1/2 colher de chá de sal. Misture bem e deixe o molho ferver suavemente por 3 minutos.
3 min
- 05
Acomode as metades dos ovos na frigideira com as gemas viradas para cima, tampe e deixe cozinhar no molho em fogo baixo por 3 minutos para apurar o sabor.
3 min
- 06
Desligue o fogo, salpique 2 colheres de sopa de cheiro-verde fresco por cima e sirva em seguida bem quentinho.
Dicas do chef
- Para descascar os ovos com mais facilidade, dê leves batidinhas na casca e role-os sobre a tábua antes de puxar sob água corrente.
- Se o molho de tomate estiver muito ácido, adicione uma pitadinha de açúcar junto ao sal.
Substituições
Perguntas frequentes
Qual o ponto ideal para o cozimento dos ovos?
Cozinhe por 8 minutos a partir do momento em que a água começar a ferver. Assim, a gema fica firme, mas sem ressecar.
Posso usar molho de tomate pronto tradicional?
Sim! Molho pronto ou passata de tomate funcionam perfeitamente na mesma proporção.
Como conservar as sobras?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Aqueça em fogo baixo antes de consumir.
Explorar mais
