Ovos Acebolados Fáceis de Frigideira
Uma receita prática, nutritiva e muito barata com ovos batidos e cebola caramelizada na frigideira, perfeita para salvar o almoço ou jantar em poucos minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de ovos com cebola dourada na frigideira é um clássico da culinária caseira brasileira, conhecida carinhosamente como 'ovo acebolado' ou 'fritada de cebola', um verdadeiro salva-vidas dos almoços de última hora.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela, quebre os 4 ovos, adicione a meia colher de chá de sal e a meia colher de chá de orégano. Bata bem com um garfo por 1 minuto até ficar homogêneo e espumoso.
1 min
- 02
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola fatiada e refogue por cerca de 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar macia e levemente dourada.
4 min
- 03
Espalhe a cebola refogada de forma uniforme pelo fundo da frigideira e despeje os ovos batidos por cima, cobrindo toda a superfície.
1 min
- 04
Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos, até que o centro esteja firme e as bordas soltando.
4 min
- 05
Desligue o fogo, transfira para um prato e sirva ainda quentinho.
Dicas do chef
- Use uma frigideira antiaderente para garantir que os ovos não grudem e saiam inteirinhos.
- Se preferir a gema mais cremosa tipo mexido, basta mexer tudo delicadamente com a espátula assim que despejar os ovos na frigideira.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso adicionar outros ingredientes à receita?
Sim! Você pode adicionar tomate picado, cheiro-verde, milho ou sobras de legumes cozidos diretamente na frigideira.
Como evitar que os ovos queimem no fundo antes de cozinhar por cima?
O segredo é usar fogo baixo a médio e tampar a frigideira por 2 minutinhos para o vapor cozinhar a parte de cima sem queimar o fundo.
Posso usar manteiga em vez de óleo?
Pode substituir pela mesma quantidade de manteiga ou margarina, o que deixa o preparo com um sabor amanteigado delicioso.
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