Omelete Simples de Cebola Dourada e Cheiro-Verde
Uma receita extremamente barata, rápida e nutritiva feita com apenas 5 ingredientes do dia a dia. Perfeita para salvar o almoço ou jantar em menos de 15 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A omelete de cebola caramelizada e cheiro-verde é um dos pratos mais tradicionais da culinária caseira brasileira, conhecida popularmente em muitas regiões como 'fritada rápida', criada para aproveitar poucos ingredientes da despensa com muito sabor.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre os 4 ovos, adicione o sal e bata vigorosamente com um garfo por cerca de 1 minuto até a mistura ficar bem homogênea e levemente espumosa. Misture o cheiro-verde picado.
1 min
- 02
Leve uma frigideira ao fogo médio e derreta a manteiga. Adicione a cebola fatiada e refogue por cerca de 3 a 4 minutos, mexendo sempre, até que ela fique macia e levemente dourada.
4 min
- 03
Espalhe bem a cebola no fundo da frigideira e despeje os ovos batidos por cima, cobrindo toda a superfície.
1 min
- 04
Abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos, até que as bordas estejam firmes e a parte superior quase seca.
4 min
- 05
Com o auxílio de uma espátula, dobre a omelete ao meio ou vire-a com cuidado, deixando dourar por mais 1 minuto. Desligue o fogo e sirva quente.
1 min
Dicas do chef
- Use fogo baixo para que a omelete cozinhe por igual sem queimar a base antes que o centro fique firme.
- Tampar a frigideira durante o cozimento ajuda a reter o vapor, garantindo que os ovos fiquem altos e super macios.
- Se gostar de um toque a mais de sabor, adicione uma pitada de orégano ou pimenta-do-reino aos ovos batidos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar óleo em vez de manteiga?
Sim, você pode substituir a manteiga por 1 colher de sopa de óleo de soja, azeite ou até banha de porco com ótimo resultado.
Como deixar a omelete bem fofinha?
Bata muito bem os ovos com o garfo até espumar levemente e mantenha o fogo baixo com a frigideira tampada para que ela cresça sem queimar o fundo.
Posso adicionar outros temperos ou sobras?
Se desejar enriquecer a receita, você pode acrescentar sobras de legumes picados, queijo ralado ou tomate picadinho antes de fechar a fritada.
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