Omelete Proteica Dourada de Queijo Coalho com Tomate
Uma receita prática, nutritiva e muito saborosa feita com apenas 5 ingredientes do dia a dia. Ideal para um almoço ou jantar rápido e rico em proteínas.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A combinação de queijo coalho e ovos é um clássico afetivo da culinária caseira brasileira, oferecendo uma densidade proteica excelente sem necessitar de pós industrializados ou carnes.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, bata os 4 ovos com o sal e o orégano usando um garfo por cerca de 30 segundos, até misturar bem a clara e a gema.
1 min
- 02
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente média em fogo médio e adicione os cubos de queijo coalho, dourando-os por todos os lados por 2 a 3 minutos.
3 min
- 03
Acrescente o tomate picado na frigideira junto ao queijo e refogue rapidamente por 1 minuto.
1 min
- 04
Abaixe o fogo para o mínimo, despeje os ovos batidos sobre os ingredientes na frigideira e tampe, cozinhando por cerca de 4 a 5 minutos até a base firmar.
5 min
- 05
Dobre a omelete ao meio com o auxílio da espátula, deixe dourar por mais 1 minuto de cada lado e sirva imediatamente quentinha.
2 min
Dicas do chef
- Não exagere no sal, pois o queijo coalho naturalmente já é bastante temperado.
- Use fogo baixo após colocar os ovos para garantir que fiquem cremosos por dentro sem queimar a base.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o queijo coalho por outro?
Sim, o queijo minas padrão ou a muçarela em cubos funcionam muito bem, embora soltem um pouco mais de líquido ao derreter.
Como armazenar sobras?
Conserve em recipiente fechado na geladeira por até 24 horas, reaquecendo rapidamente na frigideira ou micro-ondas.
Qual o segredo para a omelete não ficar ressecada?
Bata os ovos ligeiramente com um garfo até espumar e cozinhe sempre em fogo baixo para manter a textura úmida e macia.
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