Omelete Proteica com Queijo Coalho Douradinho de Frigideira
Uma omelete de frigideira extremamente proteica, recheada com queijo coalho bem douradinho e cheiro-verde. Feita em 15 minutos com apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O queijo coalho e o ovo são fontes fantásticas de proteína de alto valor biológico e muito acessíveis na culinária brasileira, perfeitos para quem busca refeições sem carne com muita saciedade.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre os 4 ovos, adicione o sal e o cheiro-verde picadinho. Bata vigorosamente com um garfo por 1 minuto até ficar homogêneo e levemente espumoso.
1 min
- 02
Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio com a colher de sopa de azeite.
1 min
- 03
Coloque os cubos de queijo coalho na frigideira e deixe dourar por 2 a 3 minutos, mexendo para tostar todos os lados por igual.
3 min
- 04
Espalhe o queijo pelo fundo da frigideira e despeje os ovos batidos por cima. Abaixe o fogo para o mínimo e tampe a frigideira por 4 a 5 minutos até a superfície firmar.
5 min
- 05
Com o auxílio de uma espátula, dobre a omelete ao meio cuidadosamente, deixe mais 30 segundos para selar e desligue o fogo. Sirva quente!
1 min
Dicas do chef
- Cuidado com a quantidade de sal adicionada nos ovos, pois o queijo coalho já costuma ser naturalmente salgado.
- Tampar a frigideira em fogo baixo é o segredo para a omelete cozinhar por inteiro sem queimar o fundo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Queijo minas padrão, muçarela em cubinhos ou ricota fresca temperada funcionam muito bem.
Como deixar a omelete bem fofinha?
Para ela ficar fofa, bata bem os ovos até espumarem e mantenha o fogo baixo com a frigideira tampada para cozinhar por igual.
Posso guardar para o dia seguinte?
A omelete é melhor consumida na hora, mas você pode guardar na geladeira por até 24 horas em pote fechado.
Explorar mais
