Omelete Fofinho de Frigideira com Tomate
Uma refeição prática, proteica e super econômica feita com apenas 5 ingredientes do dia a dia. Fica fofinho, suculento com o tomate e pronto em 15 minutos na frigideira.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Os ovos mexidos no estilo 'torta de frigideira' ou omeletão com tomate são uma tradição nos lares brasileiros para transformar ingredientes básicos do armário em uma refeição completa, nutritiva e muito barata em poucos minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre os 4 ovos, adicione o sal e bata vigorosamente com um garfo por cerca de 1 minuto até espumar levemente.
1 min
- 02
Misture o tomate picado e a cebolinha picada aos ovos batidos, mexendo delicadamente apenas para incorporar.
1 min
- 03
Aqueça a manteiga (ou óleo) em uma frigideira em fogo médio-baixo até derreter e cobrir todo o fundo.
1 min
- 04
Despeje a mistura de ovos na frigideira, tampe imediatamente e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 a 6 minutos, até que a superfície esteja firme e o fundo douradinho.
6 min
- 05
Desligue o fogo, dobre o omeletão ao meio com a ajuda de uma espátula (se desejar) e sirva bem quentinho.
1 min
Dicas do chef
- Bater bem os ovos com o garfo incorpora ar e garante que a receita fique bem fofa e macia.
- Mantenha a chama do fogão sempre no mínimo para que o ovo asse por dentro sem torrar a base.
- Uma pitada de orégano seco na hora de servir dá um toque aromático especial sem custo extra.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso acrescentar outros ingredientes ao omeletão?
Sim, você pode adicionar queijo ralado, cebola picada, milho, orégano ou sobras de frango e legumes da geladeira.
Como não deixar o fundo queimar enquanto cozinha por cima?
O segredo é cozinhar em fogo baixo com a frigideira sempre tampada. O vapor cozinha a parte de cima sem queimar o fundo.
Posso guardar na geladeira para comer depois?
O ideal é consumir na hora para aproveitar a textura fofinha, mas pode ser guardado na geladeira em pote fechado por até 24 horas e reaquecido no micro-ondas.
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