Omelete Fit de Legumes Fácil de Frigideira
Uma opção leve, rápida e deliciosa para o almoço ou jantar fit: legumes macios envolvidos em ovos batidos e dourados na frigideira com apenas 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O brócolis e a cenoura combinados com ovo formam uma base completa de fibras e proteínas de alto valor biológico, muito utilizada por nutricionistas para refeições leves e saciantes.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela, quebre os 4 ovos, adicione o sal e bata bem com um garfo até misturar gemas e claras por completo.
2 min
- 02
Aqueça a colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione os floretes pequenos de brócolis e a cenoura ralada.
1 min
- 03
Refogue os legumes mexendo sempre por cerca de 4 minutos, até que estejam levemente macios e brilhantes.
4 min
- 04
Espalhe os legumes uniformemente no fundo da frigideira e despeje os ovos batidos por cima, cobrindo tudo.
1 min
- 05
Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 6 a 8 minutos, até o topo firmar e a base dourar. Sirva quentinho.
7 min
Dicas do chef
- Corte o brócolis em pedacinhos bem miúdos para garantir que ele cozinhe rapidamente no vapor da própria frigideira.
- Se quiser um toque extra de sabor sem aumentar calorias, acrescente uma pitada de orégano ou pimenta-do-reino aos ovos batidos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outros legumes que tenho na geladeira?
Sim! Você pode usar legumes pré-cozidos no vapor, abobrinha ralada, espinafre ou couve-flor picadinha.
Como evitar que grude no fundo?
Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade e mantenha o fogo baixo enquanto a frigideira estiver tampada para cozinhar por igual sem queimar o fundo.
Dá para guardar para o dia seguinte?
Guarde em pote hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use uma frigideira tampada em fogo baixo ou micro-ondas por 1 minuto.
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