Omelete Econômica de Cebola Dourada
Uma omelete alta, fofinha e muito saborosa feita com cebola dourada e cheiro-verde. Uma refeição completa, econômica e perfeita para salvar o almoço ou jantar em poucos minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A omelete fofinha feita com cebola bem douradinha é um dos clássicos da culinária caseira brasileira, muito comum como refeição rápida e nutritiva quando a despensa está enxuta.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela funda, quebre os 4 ovos, adicione o sal e o cheiro-verde picadinho. Bata vigorosamente com um garfo por cerca de 1 minuto até a mistura ficar bem homogênea e levemente espumosa.
1 min
- 02
Aqueça a colher de sopa de óleo (ou azeite) em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola fatiada e refogue até que fique macia e levemente dourada.
4 min
- 03
Espalhe bem a cebola no fundo da frigideira e despeje os ovos batidos por cima, cobrindo toda a superfície. Abaixe o fogo para o mínimo e tampe a frigideira para cozinhar por igual.
3 min
- 04
Quando as bordas estiverem firmes e o centro quase cozido, vire a omelete com a ajuda de uma espátula (ou dobre-a ao meio) e deixe dourar o outro lado por mais 1 a 2 minutos antes de servir bem quentinha.
2 min
Dicas do chef
- Tampar a frigideira enquanto os ovos cozinham retém o calor e faz a omelete crescer e ficar extremamente macia sem queimar o fundo.
- Se tiver sobras de queijo na geladeira, coloque no centro antes de dobrar para um toque cremoso extra.
Substituições
Perguntas frequentes
Como deixar a omelete bem fofinha?
O segredo é bater muito bem os ovos com o garfo até espumar antes de levar à frigideira, e cozinhar em fogo baixo tampado.
Posso colocar outros recheios?
Sim, você pode adicionar tomate picadinho, queijo ralado ou legumes pré-cozidos que tiver na geladeira.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode usar 1 colher de sopa de manteiga ou margarina no lugar do óleo ou azeite, o que deixa um sabor delicioso.
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