Omelete Douradinha com Cebola Caramelizada
Uma receita rápida, barata e muito saborosa de omelete fofinha com cebola bem douradinha. Perfeita para almoço ou jantar rápido com apenas 5 ingredientes acessíveis.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A omelete de cebola caramelizada é um dos clássicos da culinária caseira brasileira e da cozinha rústica francesa (baveuse), famosa por transformar ingredientes super baratos em uma refeição sofisticada e cheia de sabor natural adocicado.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, quebre os 3 ovos, junte o sal e 1 colher de sopa do cheiro-verde picado. Bata muito bem com um garfo por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo e levemente espumoso. Reserve.
1 min
- 02
Aqueça a colher de sopa de óleo em uma frigideira média em fogo médio. Adicione a cebola fatiada e refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 4 a 5 minutos até que ela fique bem murcha e com um tom dourado escuro.
5 min
- 03
Espalhe a cebola dourada pelo fundo da frigideira e despeje os ovos batidos por cima, cobrindo toda a superfície.
1 min
- 04
Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até que as bordas estejam firmes e o centro quase cozido.
3 min
- 05
Com o auxílio de uma espátula, dobre a omelete ao meio com cuidado. Salpique o restante do cheiro-verde por cima e sirva em seguida ainda quentinha.
1 min
Dicas do chef
- Tampar a frigideira durante o cozimento ajuda a omelete a crescer e assar por igual sem queimar o fundo.
- Corte a cebola em fatias bem fininhas para dourar mais rápido e não amargar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso adicionar outros temperos ou recheios?
Sim, você pode adicionar tomate picado, orégano, pedacinhos de queijo ralado ou legumes pré-cozidos como cenoura ralada ou abobrinha.
Como fazer a omelete ficar fofinha e não ressecar?
Bata bem os ovos com o garfo até espumar levemente e cozinhe sempre em fogo baixo com a frigideira tampada para manter a umidade.
Posso substituir o óleo vegetal por manteiga?
Sim, você pode usar manteiga ou margarina na mesma proporção (1 colher de sopa), o que deixa um gostinho ainda mais especial.
Explorar mais
