Omelete de Macarrão de Frigideira com Sobras Fácil
Transforme aquele macarrão cozido e os pedacinhos de frios esquecidos na geladeira em uma refeição dourada, crocante por fora e cremosa por dentro. Feita em apenas 15 minutos em uma única frigideira!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O conceito de reaproveitar restos de massas e frios na frigideira deu origem a pratos famosos no mundo todo, como a 'frittata di pasta' italiana. É uma forma inteligente e saborosa de evitar o desperdício de comida.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre os 3 ovos, adicione o sal e o orégano a gosto e bata bem com um garfo até espumar levemente.
1 min
- 02
Adicione o macarrão cozido, a muçarela e o presunto picados à tigela dos ovos. Misture delicadamente para que a massa fique toda envolvida pelos ovos.
1 min
- 03
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje toda a mistura, ajeitando com a espátula para nivelar a superfície.
1 min
- 04
Abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 5 a 6 minutos, até que as bordas estejam firmes e a base bem douradinha.
6 min
- 05
Com a ajuda de um prato ou da própria espátula, vire a omelete com cuidado e deixe dourar o outro lado por mais 3 a 4 minutos. Sirva em seguida bem quentinha!
4 min
Dicas do chef
- Se o macarrão estiver muito colado ao sair da geladeira, solte os fios com as mãos ou um garfo antes de misturar aos ovos.
- Tampar a frigideira nos primeiros minutos é o segredo para o queijo derreter e a parte de cima firmar mais rápido antes de virar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar qualquer tipo de macarrão que sobrou?
Sim! Qualquer massa cozida sem muito molho funciona perfeitamente, como espaguete, parafuso ou penne. Se o macarrão estiver com molho vermelho, também dá certo, apenas fique atento para dourar em fogo mais baixo.
Como evitar que a omelete grude na frigideira?
Uma boa frigideira antiaderente untada com azeite ou manteiga é essencial. Além disso, mantenha o fogo baixo a médio e deixe dourar bem a base antes de virar.
Posso trocar o presunto por outra proteína?
Sim, você pode usar frango desfiado, carne moída, legumes cozidos picados ou até pedacinhos de linguiça calabresa.
Explorar mais
