Omelete de Lentilha Proteica de Frigideira Rápida
Uma omelete de frigideira rica, feita com lentilha cozida e queijo douradinho. Muito rápida, nutritiva e perfeita para um almoço ou jantar saudável de até 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
A combinação de lentilha com queijo e ovos é um clássico proteico da culinária vegetariana prática, fornecendo todos os aminoácidos essenciais de forma rápida e muito econômica.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre os 4 ovos, junte o sal e bata bem com um garfo por cerca de 1 minuto até ficar levemente espumoso.
1 min
- 02
Adicione a lentilha cozida bem escorrida, o queijo ralado e o cheiro-verde picado à tigela com os ovos, misturando delicadamente com uma colher.
1 min
- 03
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente média em fogo médio-baixo, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais.
1 min
- 04
Despeje toda a mistura na frigideira, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 a 6 minutos, até que as bordas estejam firmes e douradinhas.
6 min
- 05
Vire a omelete com a ajuda de uma espátula (ou deslize para um prato e vire de volta na frigideira) e doure o outro lado por mais 2 a 3 minutos. Sirva em seguida quentinha.
3 min
Dicas do chef
- Escorra muito bem a lentilha para a omelete não soltar água na frigideira.
- Se quiser uma omelete ainda mais macia, adicione 1 colher de sopa de água ou leite aos ovos antes de bater.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de leguminosa?
Sim! Você pode usar grão-de-bico cozido amassadinho ou feijão-fradinho no lugar da lentilha.
Posso preparar para marmita?
Sim, você pode cozinhar a lentilha com antecedência ou guardar a omelete pronta em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, basta passar rapidamente na frigideira.
Como não deixar queimar o fundo antes de cozinhar por cima?
Mantenha o fogo sempre baixo a médio-baixo e use uma tampa na frigideira. Isso faz o vapor cozinhar a parte de cima sem queimar o fundo.
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