Omelete de Legumes Econômica e Fofinha de Frigideira
Uma omelete de legumes fofinha e dourada, feita com apenas 5 ingredientes simples de despensa. Perfeita para almoço ou jantar rápido e econômico.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
A técnica de cozinhar ovos batidos com legumes em fogo baixo com tampa é clássica em lares brasileiros, garantindo uma refeição completa, proteica e muito econômica em menos de 15 minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, quebre os 4 ovos, adicione o sal e o cheiro-verde picado. Bata vigorosamente com um garfo por cerca de 1 minuto até ficar bem espumoso.
1 min
- 02
Aqueça a colher de sopa de óleo (ou azeite) em uma frigideira média em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos até murchar e ficar transparente.
2 min
- 03
Adicione o tomate picado na frigideira e refogue por mais 1 minuto apenas para soltar o sabor.
1 min
- 04
Despeje os ovos batidos sobre os legumes na frigideira, espalhando uniformemente. Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 4 a 5 minutos, até as bordas firmarem e o centro estar cozido.
5 min
- 05
Dobre a omelete ao meio com o auxílio de uma espátula (ou sirva aberta) e transfira para o prato. Sirva imediatamente ainda quentinha.
Dicas do chef
- Bater bem os ovos antes de levar à frigideira incorpora ar e garante uma omelete muito mais fofinha.
- Use fogo bem baixo depois de colocar os ovos para cozinhar por inteiro sem queimar o fundo.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso adicionar outros legumes?
Sim! Você pode adicionar cenoura ralada, abobrinha em cubinhos ou espinafre picadinho.
Como evitar que a omelete queime por baixo e fique crua por cima?
O segredo é usar fogo bem baixo e manter a frigideira sempre tampada para que o vapor cozinhe a parte de cima antes que o fundo queime.
É obrigatório virar a omelete?
Sim, se a frigideira for antiaderente de boa qualidade e estiver bem untada, ela desliza facilmente para o prato.
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