Omelete de Forno com Sobras da Geladeira Fofinha
Aprenda a transformar o arroz e os vegetais que sobraram na geladeira em uma omelete de forno super fofinha, dourada e econômica, feita com apenas 5 ingredientes.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O hábito de reaproveitar sobras em pratos únicos com ovos ou queijo é a base de grandes clássicos mundiais, como a tortilla espanhola, a frittata italiana e o mexidão brasileiro, mostrando que economizar na cozinha gera receitas cheias de afeto.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte um refratário pequeno ou forma média com um fio de azeite ou manteiga.
0 - 02
Em uma tigela média, quebre os 4 ovos, adicione o sal e a pimenta-do-reino e bata bem com um garfo por 1 minuto até espumar levemente.
1 min
- 03
Adicione o arroz cozido, os legumes picados e metade do queijo à tigela, misturando delicadamente até incorporar tudo por igual.
0 - 04
Transfira a mistura para a forma untada, espalhe bem com a colher e finalize cobrindo com o restante do queijo por cima.
0 - 05
Leve ao forno por cerca de 15 a 18 minutos, até que esteja completamente firme e com a superfície dourada. Sirva quentinho!
18 min
Dicas do chef
- Se os legumes da geladeira estiverem crus (como cenoura ou abobrinha), rale no ralo fino para que cozinhem no tempo de forno.
- Para dar um toque extra de aroma, adicione uma pitadinha de orégano seco sobre o queijo antes de assar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer esta receita na frigideira em vez do forno?
Sim! Basta untar uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, despejar a mistura, tampar e cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 8 a 10 minutos até firmar. Se quiser, vire com cuidado para dourar o outro lado.
Quais legumes combinam melhor com essa mistura?
Praticamente qualquer sobra: cenoura ralada, abobrinha em cubos, brócolis cozido, tomate picado, milho ou ervilha. O ideal é que não soltem muita água.
Como armazenar e reaquecer o que sobrar?
Mantenha em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas por 1 minuto ou na airfryer por 3 minutos para recuperar a casquinha crocante.
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