Omeletão de Forno Fácil com Sobras de Arroz
Um omeletão de forno fofinho, dourado e perfeito para reaproveitar aquele arroz cozido e os pedacinhos de queijo esquecidos na geladeira em uma refeição completa de 20 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O omeletão de forno com sobras é uma adaptação prática da tradicional 'frittata' italiana, pensada pela sabedoria popular brasileira para evitar qualquer tipo de desperdício na cozinha.
Modo de preparo
- 01
Preaqueça o forno a 200°C e unte um refratário pequeno ou forma média com 1 colher de sopa de azeite.
5 min
- 02
Em uma tigela funda, quebre os 4 ovos, adicione o sal com a pimenta-do-reino e bata bem com um garfo por 1 minuto até espumar levemente.
1 min
- 03
Adicione o arroz cozido, o queijo ralado e o cheiro-verde aos ovos batidos, misturando tudo delicadamente até ficar homogêneo.
2 min
- 04
Despeje toda a mistura na forma untada, espalhe por igual e leve ao forno por 15 a 20 minutos, até firmar e a superfície ficar bem douradinha.
18 min
Dicas do chef
- Se tiver um restinho de fermento químico em pó na despensa, adicione meia colher de chá na massa para deixá-la ainda mais aerada.
- Aproveite qualquer legume cozido picadinho que tenha na geladeira (como cenoura, milho ou tomate) misturando junto aos ovos.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer na frigideira em vez do forno?
Sim! Você pode fazer em uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite, tampando e cozinhando em fogo bem baixo por cerca de 8 a 10 minutos até firmar.
Como conservar as sobras deste omeletão?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas por 1 minuto ou a frigideira em fogo baixo.
Posso usar arroz integral cozido?
Sim! Arroz integral, arroz de ontem temperado ou até mesmo arroz com cenoura funcionam muito bem nesta receita.
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