Molho Tártaro Caseiro Versátil e Rápido
Aprenda a fazer um molho tártaro caseiro simples, cremoso e super versátil. Feito em apenas 5 minutos com ingredientes fáceis que você já tem na geladeira, perfeito para acompanhar saladas, grelhados, peixes, lanches e petiscos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O molho tártaro caseiro surgiu como acompanhamento clássico de carnes e peixes fritos, mas no dia a dia brasileiro ganhou o coração de quem ama transformar qualquer lanche, salada ou grelhado com poucos ingredientes de geladeira.
Modo de preparo
- 01
Pique o picles de pepino e o cheiro-verde em pedacinhos bem miúdos com a faca sobre uma tábua.
2 min
- 02
Em uma tigela média, coloque a maionese tradicional e adicione o suco de limão.
1 min
- 03
Acrescente o picles picado, o cheiro-verde fresco, o alho e a pitada de sal.
1 min
- 04
Misture tudo muito bem com uma colher até obter um molho homogêneo e cremoso. Prove e, se quiser, ajuste o sal e o limão. Sirva em seguida ou mantenha gelado.
1 min
Dicas do chef
- Deixar o molho descansar por 15 minutos na geladeira antes de servir intensifica o sabor dos temperos.
- Se preferir um molho mais fluido para regar saladas, adicione 1 colher de sopa de água filtrada ou azeite de oliva e misture bem.
- Pique o picles bem miudinho para que a textura fique delicada e espalhe bem por todo o molho.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo esse molho dura na geladeira?
Basta guardar em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 5 a 7 dias. Misture antes de servir novamente.
Posso substituir o picles de pepino por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar azeitonas verdes picadinhas ou alcaparras. Se não tiver nenhum, use apenas mais cheiro-verde e uma pitadinha de cebola ralada.
Dá para fazer com iogurte no lugar da maionese?
Pode sim! Você pode substituir metade ou a totalidade da maionese por iogurte natural integral para uma opção mais leve e proteica.
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