Molho Tártaro Caseiro Cremoso e Rápido
Um molho tártaro caseiro cremoso, rápido e super versátil feito com apenas 5 ingredientes que você tem na geladeira. Fica pronto em 5 minutos e combina perfeitamente com carnes, peixes, saladas e petiscos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O molho tártaro caseiro simples é um dos acompanhamentos mais antigos do mundo, adaptado na cozinha brasileira para transformar qualquer petisco, empanado ou salada do dia a dia em uma refeição especial sem complicação.
Modo de preparo
- 01
Pique o picles de pepino e o cheiro-verde bem fininhos em uma tábua. Se for usar alho, rale no lado mais fino do ralador.
2 min
- 02
Em uma tigela média, coloque 1 xícara de maionese, o picles picado, o cheiro-verde e o alho ralado.
1 min
- 03
Adicione 1 colher de sopa de suco de limão e a pitada de sal.
1 min
- 04
Misture tudo muito bem com uma colher até formar um creme homogêneo e apetitoso. Prove e ajuste o sal se achar necessário. Sirva em seguida ou guarde na geladeira.
1 min
Dicas do chef
- Para um sabor ainda mais marcante, deixe descansar na geladeira por 15 minutos antes de servir para os temperos apurarem.
- Se quiser um molho mais fluido para regar saladas, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva ou leite integral.
- Pique os picles bem pequenos para que a textura fique agradável e fácil de espalhar nos lanches.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo esse molho dura na geladeira?
Em um pote de vidro bem fechado na geladeira, ele dura perfeitamente por até 5 a 7 dias.
Posso fazer com iogurte no lugar da maionese?
Pode sim! Você pode substituir toda a maionese por iogurte natural integral firme ou usar metade de cada para uma versão mais leve e refrescante.
Posso congelar o molho pronto?
Não é recomendado congelar, pois a emulsão da maionese se separa ao descongelar, perdendo a cremosidade e textura aveludada.
Com quais pratos esse molho combina melhor?
Fica perfeito com iscas de peixe frito, frango grelhado ou empanado, batata frita, hambúrguer, legumes cozidos e salada de folhas.
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