Molho Caseiro Versátil Verde de Alho Rápido e Cremoso
Aprenda a fazer um molho verde de alho cremoso, fácil e muito versátil. Com apenas 5 ingredientes simples batidos no liquidificador, ele combina perfeitamente com saladas, carnes, lanches e petiscos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Molhos à base de maionese e alho são grandes clássicos de hamburguerias e churrascos brasileiros. Adicionar cheiro-verde e suco de limão traz o frescor perfeito para equilibrar a textura cremosa.
Modo de preparo
- 01
Higienize bem o cheiro-verde em água corrente e seque com papel-toalha para não acumular água no molho.
2 min
- 02
No copo do liquidificador, adicione a maionese, o dente de alho cortado ao meio, o suco de limão e o azeite de oliva.
- 03
Bata em velocidade média por cerca de 1 minuto até formar uma mistura uniforme e lisa.
1 min
- 04
Adicione o cheiro-verde picado e pulse no liquidificador até incorporar tudo e o molho ficar com uma cor verde vibrante e cremosa.
1 min
- 05
Transfira para um pote de vidro com tampa e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir para apurar o sabor.
15 min
Dicas do chef
- Retire o miolinho verde de dentro do alho antes de bater para evitar qualquer sabor amargo ou ardência excessiva.
- Se preferir um molho mais fluido para regar saladas, adicione 1 a 2 colheres de sopa de água gelada ou leite durante o preparo.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo esse molho dura na geladeira?
Guarde em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 5 a 7 dias. Misture antes de servir caso o líquido se separe um pouco.
Posso usar iogurte natural no lugar da maionese?
Sim! Você pode substituir a maionese pela mesma quantidade de iogurte natural integral escorrido ou creme de leite fresco para uma versão mais suave.
Posso congelar o molho verde?
Não recomendamos congelar molhos à base de maionese, pois eles perdem a emulsão e a textura cremosa ao descongelar.
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