Molho Caseiro Versátil Verde Cremoso de Liquidificador
Um molho verde cremoso e aromático feito no liquidificador em menos de 10 minutos. Perfeito para saladas, carnes, frangos e lanches do dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Molhos à base de azeite e ervas, como o clássico chimichurri ou molhos verdes para saladas, ganharam o mundo pela capacidade de transformar pratos simples e secos em refeições suculentas com apenas uma colherada.
Modo de preparo
- 01
Lave bem o cheiro-verde e seque com um pano limpo ou papel-toalha antes de usar.
0 - 02
No copo do liquidificador, coloque a maionese, o cheiro-verde, o dente de alho, o suco de limão, o azeite e o sal.
0 - 03
Bata tudo em velocidade média por cerca de 1 a 2 minutos, até obter uma mistura homogênea, cremosa e de cor verde uniforme.
2 min
- 04
Desligue o liquidificador, prove uma pontinha e acerte o sal se achar necessário. Transfira para um recipiente limpo e sirva em seguida ou guarde na geladeira.
0
Dicas do chef
- Seque bem o cheiro-verde antes de bater para que o molho fique bem encorpado e não aguado.
- Para um sabor de alho mais suave, retire o miolo (germe) verde de dentro do dente antes de bater.
- Se preferir um molho mais fluido para regar saladas, adicione 1 colher de sopa de água filtrada ao bater.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso fazer este molho sem maionese?
Sim! Basta substituir a maionese por iogurte natural integral bem consistente ou creme de leite. O sabor ficará mais suave e mais leve.
Quanto tempo o molho dura na geladeira?
Armazenado em um pote de vidro bem fechado na geladeira, ele dura perfeitamente por até 5 dias.
Posso congelar o molho verde?
Não recomendamos congelar molhos à base de maionese, pois eles podem talhar e perder a textura cremosa ao descongelar.
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