Molho Caseiro Versátil Tipo Tártaro Super Fácil
Aprenda a fazer um molho tártaro caseiro simples e muito saboroso em apenas 10 minutos. Feito com apenas 5 ingredientes comuns, ele combina perfeitamente com peixes, frangos, sanduíches, petiscos e saladas do dia a dia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O molho tártaro clássico nasceu na França, mas a versão prática à base de maionese e limão se tornou um curinga absoluto nas cozinhas brasileiras para acompanhar de empanados a saladas verdes.
Modo de preparo
- 01
Pique o picles de pepino e o cheiro-verde em pedacinhos bem pequenos em uma tábua.
- 02
Em uma tigela média, coloque a maionese, o picles picado e o cheiro-verde.
- 03
Adicione o suco de limão e a pitada de sal com pimenta-do-reino.
- 04
Misture tudo muito bem com uma colher até obter um molho homogêneo e cremoso. Prove e ajuste o sal ou limão se achar necessário.
- 05
Leve à geladeira por 10 a 15 minutos antes de servir para apurar os sabores e sirva em seguida.
15 min
Dicas do chef
- Se preferir um molho mais fluido para regar saladas, adicione 1 a 2 colheres de sopa de água filtrada ou leite gelado.
- Para dar um toque especial sem aumentar o trabalho, você pode ralar uma pitadinha da casca do limão diretamente sobre o molho.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo o molho dura na geladeira?
Sim! Armazene em um pote de vidro ou plástico bem fechado na geladeira por até 5 dias. Misture novamente antes de usar.
Não tenho picles em conserva, o que posso usar no lugar?
Você pode usar azeitonas verdes picadinhas ou até pepino comum bem picado e temperado com uma pitada de sal e vinagre.
Posso substituir a maionese por iogurte natural?
Com certeza! Basta usar iogurte natural integral (de preferência o grego sem açúcar) no lugar de metade ou do total da maionese.
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