Molho Caseiro Versátil Tártaro Rápido e Cremoso
Aprenda a fazer um molho tártaro caseiro simples, super cremoso e pronto em apenas 5 minutos. Com apenas 5 ingredientes acessíveis, ele transforma qualquer salada, carne, peixe ou sanduíche em uma refeição especial.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O molho tártaro caseiro é um clássico da culinária mundial que surgiu na França, mas no Brasil ganhou versões simplificadas e afetivas feitas à base de maionese, limão e cheiro-verde, se tornando o acompanhamento perfeito para petiscos, peixes e sanduíches.
Modo de preparo
- 01
Em uma tábua, pique os pepinos em conserva (picles) e o cheiro-verde em pedacinhos bem pequenos para que fiquem bem distribuídos no molho.
0 - 02
Em uma tigela média, adicione 1 xícara de maionese, as 3 colheres de sopa de picles picado e as 2 colheres de sopa de cheiro-verde.
0 - 03
Acrescente 1 colher de sopa de suco de limão e a pitada de sal.
0 - 04
Misture tudo muito bem com uma colher até formar um creme uniforme e bem integrado.
1 min
- 05
Leve à geladeira por cerca de 10 a 15 minutos antes de servir para apurar o sabor e ficar bem refrescante.
15 min
Dicas do chef
- Pique o picles bem miudinho para garantir uma textura agradável e crocante a cada colherada.
- Se gostar de um toque a mais de picância suave, adicione uma pitadinha de pimenta-do-reino moída na hora.
- Deixar o molho alguns minutos na geladeira antes de servir faz com que os sabores dos temperos se incorporem ainda melhor à maionese.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo dura esse molho na geladeira?
Guarde em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 5 dias. Não congele, pois a maionese pode talhar.
Posso usar iogurte no lugar da maionese?
Sim! Você pode substituir a maionese por iogurte natural integral escorrido ou creme de leite, ajustando um pouquinho mais o sal.
Em quais pratos posso usar esse molho?
Combina perfeitamente com peixe frito ou assado, empanados, batata frita, salada de folhas, hambúrguer caseiro e legumes cozidos.
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