Molho Caseiro Versátil de Mostarda e Ervas Rápido
Um molho caseiro super prático feito com apenas 5 ingredientes acessíveis. Combina a cremosidade da maionese com o frescor do limão e o aroma do orégano, perfeito para saladas, carnes, frango e sanduíches.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Molhos emulsionados de liquidificador ou tigela são um coringa na cozinha caseira brasileira: com poucos ingredientes básicos da despensa, transformam grelhados simples e saladas em refeições cheias de sabor em minutos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, adicione a maionese, a mostarda e o suco de limão.
1 min
- 02
Acrescente o azeite de oliva, o orégano seco e a pitada de sal.
1 min
- 03
Misture tudo muito bem com um garfo ou batedor de arame até formar um molho liso, homogêneo e brilhante.
2 min
- 04
Prove o tempero e, se achar necessário, ajuste o sal ou o limão. Sirva em seguida ou guarde refrigerado.
1 min
Dicas do chef
- Esfregue o orégano seco entre a palma das mãos antes de colocar no molho para liberar mais aroma e sabor.
- Para um molho mais fluido ideal para saladas de folhas, adicione 1 a 2 colheres de sopa de água filtrada e misture bem.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo esse molho dura na geladeira?
Guarde em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 5 dias. Não congele, pois a emulsão pode talhar ao descongelar.
Posso substituir a maionese?
Você pode usar iogurte natural integral ou creme de leite na mesma proporção para uma versão mais leve.
Posso usar outro tipo de mostarda?
Sim! Fica maravilhoso com mostarda escura, dijon ou até mesmo mostarda doce/com mel.
Explorar mais
