Molho Caseiro Versátil de Mostarda e Mel Especial
Um molho caseiro super prático, agridoce e equilibrado, feito com apenas 5 ingredientes comuns. Perfeito para regar saladas, acompanhar frango grelhado, carnes, legumes assados ou sanduíches do dia a dia.
Origem: cozinha internacional com toque brasileiro · Curiosidade
O molho de mostarda e mel é um clássico da culinária prática mundial. Quando feito com azeite de boa qualidade e um toque de limão, ele ganha uma emulsão aveludada instantânea apenas mexendo com uma colher, sem precisar de liquidificador.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena ou em um pote de vidro com tampa, adicione as 4 colheres de sopa de mostarda e as 3 colheres de sopa de mel.
0 - 02
Junte a colher de sopa de suco de limão fresco e a meia colher de chá de sal.
0 - 03
Acrescente as 3 colheres de sopa de azeite de oliva aos poucos, misturando com uma colher ou garfo até formar uma emulsão brilhante e homogênea.
2 min
- 04
Prove o molho e ajuste o sal ou o limão se preferir um toque mais ácido, depois sirva imediatamente ou guarde tampado na geladeira.
1 min
Dicas do chef
- Se usar um pote de vidro com tampa, coloque todos os ingredientes dentro, tampe e agite vigorosamente por 20 segundos para emulsionar sem sujeira.
- Para um toque aromático extra opcional, adicione uma pitadinha de pimenta-do-reino ou ervas finas secas.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo dura esse molho na geladeira?
Sim! Basta guardar em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 7 dias. Antes de usar novamente, misture ou agite bem, pois o azeite pode se separar naturalmente.
Posso usar outro tipo de mostarda?
Pode sim! A mostarda escura ou a dijon deixam o sabor mais encorpado e sofisticado, enquanto a amarela tradicional traz um perfil mais suave e familiar.
O que fazer se o molho ficar muito espesso?
Basta adicionar uma colher de sopa de água filtrada morna ou mais uma colherzinha de azeite e bater vigorosamente que ele volta a ficar lisinho e fluido.
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