Molho Caseiro Versátil Agridoce de Mostarda e Mel
Aprenda a fazer um molho caseiro versátil agridoce e aveludado com apenas 5 ingredientes comuns. Perfeito para saladas, frango, batatas e sanduíches em menos de 5 minutos!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O molho de mostarda e mel é um clássico da culinária mundial que se popularizou no Brasil por transformar saladas simples e carnes grelhadas com um equilíbrio perfeito entre o ácido, o doce e o picante suave.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, adicione as 3 colheres de sopa de mostarda amarela e as 2 colheres de sopa de mel.
0 - 02
Acrescente 1 colher de sopa de suco de limão e a pitada de sal. Misture bem com um garfo até dissolver completamente o mel.
0 - 03
Junte as 3 colheres de sopa de azeite aos poucos, mexendo vigorosamente com o garfo ou batedor até o molho engrossar levemente e ficar bem brilhante e homogêneo.
1 min
- 04
Prove o molho e ajuste o sal ou adicione um pingo a mais de mel se preferir mais adocicado. Sirva em seguida ou guarde na geladeira.
0
Dicas do chef
- Para emulsificar perfeitamente e deixar o molho bem cremoso, bata com o garfo sem parar enquanto despeja o azeite em fio contínuo.
- Se quiser um toque cremoso extra estilo maionese temperada, misture 1 colher de sopa de iogurte natural ou creme de leite ao molho pronto.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo esse molho dura na geladeira?
Guarde em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 7 a 10 dias. Como leva limão fresco, misture bem antes de usar novamente.
Posso substituir o mel se for vegano ou não tiver em casa?
Sim! O melado de cana, xarope de bordo ou até mesmo 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo dissolvido funcionam perfeitamente.
Posso usar outro tipo de mostarda?
Pode usar mostarda escura ou Dijon se preferir um sabor mais encorpado, ajustando a quantidade de mel a gosto.
Explorar mais
