Molho Cremoso Versátil de Iogurte com Mostarda e Ervas
Um molho caseiro cremoso, leve e extremamente curinga feito em apenas 5 minutos. Combina iogurte, mostarda, azeite e ervas, perfeito para saladas, carnes, sanduíches e petiscos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Molhos à base de iogurte e mostarda são clássicos da culinária cotidiana mundial por combinarem a acidez láctea com o frescor de ervas, funcionando como substitutos muito mais leves e saudáveis para a maionese industrializada.
Modo de preparo
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Em uma tigela pequena ou diretamente em um pote de vidro com tampa, coloque todo o iogurte natural.
0 - 02
Adicione o azeite de oliva, a mostarda amarela e o suco de limão.
0 - 03
Tempere com o sal e o orégano seco.
0 - 04
Misture tudo muito bem com um garfo ou colher até formar um creme homogêneo e liso.
1 min
- 05
Prove e, se desejar, ajuste o sal ou o limão. Sirva em seguida ou leve à geladeira até a hora de usar.
0
Dicas do chef
- Se preferir um molho mais fluido para regar saladas, adicione 1 colher de sopa de água filtrada e misture bem.
- Deixar o molho descansar por 10 minutos na geladeira antes de servir intensifica o sabor dos temperos.
- Você pode preparar em um pote de vidro com tampa e apenas chacoalhar vigorosamente para misturar tudo.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo dura na geladeira?
Sim, guarde em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 5 dias. Misture novamente antes de usar.
Qual o melhor iogurte para usar?
O iogurte natural integral sem açúcar é o mais indicado para dar textura encorpada e sabor neutro balanceado.
Posso congelar este molho?
Não é recomendado congelar, pois molhos à base de iogurte costumam talhar e perder a consistência cremosa ao descongelar.
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