Molho Caseiro Cremoso Especial de Alho e Ervas
Aprenda a fazer um molho caseiro versátil e super cremoso com apenas 5 ingredientes simples. Fica pronto em 5 minutos e combina com saladas, sanduíches, carnes e petiscos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O molho de alho cremoso à base de maionese ou leite é um clássico de lanchonetes e churrascos brasileiros. Feito com poucos ingredientes, ele realça o sabor de qualquer petisco, salada ou sanduíche.
Modo de preparo
- 01
No liquidificador ou copo do mixer, coloque o dente de alho descascado, o suco de limão e o cheiro-verde picado.
1 min
- 02
Adicione a maionese, o azeite de oliva e a pitada de sal.
1 min
- 03
Bata tudo na velocidade média por cerca de 1 a 2 minutos, até obter uma mistura lisa, verde-clara e bem cremosa.
2 min
- 04
Prove o molho e acerte o sal ou o limão se achar necessário. Despeje em uma molheira ou pote e sirva em seguida ou mantenha gelado.
1 min
Dicas do chef
- Para um toque picante, adicione algumas gotas de molho de pimenta ou uma pitada de pimenta-do-reino.
- Se o molho ficar muito espesso, adicione uma colher de sopa de água gelada ou leite e bata rapidamente para afinar.
- Deixar o molho descansar por 15 minutos na geladeira intensifica os aromas das ervas e do alho.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo o molho dura na geladeira?
Guarde em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 5 dias.
Como evitar que o gosto do alho fique muito forte?
Para deixar o sabor mais suave, retire o miolo (gêrmen) do dente de alho antes de bater. Se preferir bem suave, use apenas meio dente.
Posso fazer sem maionese?
Sim, você pode substituir a maionese por iogurte natural integral consistente ou creme de leite fresco para uma versão diferente.
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