Molho Caseiro Versátil e Cremoso de Minuto
Um molho cremoso, leve e muito prático feito em apenas 5 minutos com ingredientes simples que você já tem em casa. Perfeito para saladas, frango, legumes e petiscos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Molhos à base de iogurte e ervas são tradicionais na culinária mediterrânea e ganharam o dia a dia brasileiro por transformarem qualquer salada, carne ou petisco simples em um prato refinado sem precisar ir ao fogo.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, adicione o iogurte natural e a maionese. Misture bem com uma colher até obter uma consistência homogênea e cremosa.
- 02
Adicione o dente de alho ralado e o suco de limão, misturando novamente para incorporar bem os sabores.
- 03
Junte o cheiro-verde bem picado e tempere com uma pitada de sal e um fio generoso de azeite.
- 04
Mexa tudo até ficar bem integrado, prove e ajuste o sal ou o limão conforme sua preferência. Sirva em seguida ou guarde na geladeira até a hora de usar.
Dicas do chef
- Para um sabor de alho mais suave, retire o miolo (germe) do dente de alho antes de ralar.
- Deixar o molho descansar por 15 minutos na geladeira antes de servir intensifica ainda mais o aroma das ervas e temperos.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo dura na geladeira?
Guarde em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 4 a 5 dias. Misture novamente antes de consumir.
Posso substituir a maionese?
Você pode usar creme de leite ou azeite extra, ou ainda usar apenas o iogurte natural para uma versão mais leve.
Posso congelar esse molho?
Não é recomendado, pois a textura do iogurte e da maionese se separa ao congelar e descongelar. O ideal é fazer fresco já que é super rápido.
Explorar mais
