Molho Caseiro Versátil de Mostarda e Mel Fácil
Um molho agridoce clássico, aveludado e coringa feito com apenas 5 ingredientes que você sempre tem em casa. Perfeito para saladas, frangos, legumes assados e sanduíches.
Origem: cozinha contemporânea · Curiosidade
O molho de mostarda e mel com base de azeite e limão é um clássico da culinária prática mundial. Além de realçar folhas verdes, ele quebra a gordura de carnes e traz equilíbrio agridoce instantâneo a qualquer prato simples.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena ou diretamente em um pote de vidro com tampa, coloque a mostarda, o mel, o suco de limão e o sal.
- 02
Misture bem com um garfo ou batedor de arame até que o mel e o sal estejam completamente dissolvidos.
- 03
Adicione o azeite de oliva aos poucos, mexendo sem parar vigorosamente para criar uma emulsão cremosa e uniforme (ou feche o pote e agite bem por 30 segundos).
- 04
Prove e, se achar necessário, ajuste o sal ou adicione um pingo a mais de limão conforme seu gosto. Sirva em seguida ou guarde na geladeira.
Dicas do chef
- Se preferir um molho mais fluido para folhas muito delicadas, adicione 1 colher de sopa de água filtrada e misture novamente.
- Usar um pote de vidro com tampa para chacoalhar é o jeito mais rápido e prático de deixar o molho bem cremoso sem sujar louça.
Substituições
Perguntas frequentes
Como conservar o molho e quanto tempo dura?
Basta guardar em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 7 dias. Antes de usar novamente, agite bem o pote ou mexa com um garfo para reemulsionar.
Posso substituir o limão por vinagre?
Sim! O vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco funciona muito bem, mantendo a proporção de 2 colheres de sopa.
Em quais pratos posso usar esse molho?
Ele acompanha perfeitamente saladas de folhas verdes, legumes cozidos ou grelhados, frango grelhado ou assado, peixes e até como molho para sanduíches e wraps.
Explorar mais
