Molho Caseiro Versátil de Mostarda e Mel Delicioso
Um molho agridoce e aveludado de mostarda e mel feito em apenas 5 minutos com 5 ingredientes básicos. Perfeito para saladas, frango grelhado, legumes e sanduíches.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
O molho de mostarda e mel é um clássico da culinária prática mundial. Quando emulsionado com azeite e limão, ganha uma textura sedosa sem precisar de creme de leite ou maionese, combinando perfeitamente tanto com folhas frescas quanto com grelhados quentes.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena ou em um pote de vidro com tampa, coloque as 3 colheres de sopa de mostarda e as 3 colheres de sopa de mel.
1 min
- 02
Adicione a colher de sopa de suco de limão e a meia colher de chá de sal, misturando bem com um garfo até dissolver completamente o sal.
1 min
- 03
Junte as 4 colheres de sopa de azeite aos poucos, mexendo sem parar com o garfo (ou tampe o pote e chacoalhe vigorosamente) até o molho engrossar e ficar bem cremoso e homogêneo.
2 min
- 04
Prove o molho, ajuste o sal ou o limão se preferir mais azedinho e sirva em seguida sobre saladas, frango ou lanches.
1 min
Dicas do chef
- Para uma versão mais encorpada, você pode misturar 1 colher de sopa de maionese ou iogurte natural à base já pronta.
- Se quiser um toque aromático especial, adicione uma pitada de orégano seco ou pimenta-do-reino moída na hora.
- Fazer o molho chacoalhando tudo dentro de um pote de geleia vazio e limpo é o método mais rápido e sem sujeira.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo o molho dura na geladeira?
Em um pote de vidro bem fechado na geladeira, ele dura perfeitamente por até 7 a 10 dias.
Posso usar mostarda Dijon ou escura?
Sim! A mostarda Dijon traz um sabor mais marcante e picante, enquanto a mostarda escura dá um toque mais rústico. A amarela tradicional deixa o sabor mais suave.
O molho engrossou muito na geladeira, o que fazer?
O azeite costuma firmar um pouco com o frio da geladeira. Basta deixar o molho em temperatura ambiente por 5 minutos e agitar bem antes de usar.
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