Molho Caseiro Versátil de Maionese com Limão e Ervas
Aprenda a fazer um molho caseiro versátil de maionese com limão e orégano pronto em apenas 5 minutos. Perfeito para saladas, sanduíches, petiscos e grelhados com apenas 5 ingredientes simples.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O molho à base de maionese temperada com limão e ervas é um coringa da culinária cotidiana: sua acidez corta a gordura de frituras e carnes grelhadas, enquanto realça o frescor de folhas verdes.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena ou pote de vidro, coloque 1 xícara de maionese.
- 02
Adicione 1 colher e meia de sopa de suco de limão fresco e 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
- 03
Acrescente 1 colher de chá de orégano seco e a pitada de sal.
- 04
Misture vigorosamente com uma colher ou garfo por cerca de 1 minuto até formar um creme liso, brilhante e homogêneo.
- 05
Experimente e, se preferir mais ácido ou salgadinho, ajuste o limão ou o sal antes de servir.
Dicas do chef
- Esfregue o orégano seco entre as palmas das mãos antes de colocar na tigela; esse atrito aquece a erva e libera muito mais sabor e aroma.
- Para um molho mais fluido (tipo vinagrete para regar salada), adicione 1 colher de sopa de água filtrada e misture bem.
- Você pode preparar o molho diretamente no pote de vidro com tampa: basta colocar tudo, fechar bem e chacoalhar vigorosamente.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo esse molho dura na geladeira?
Guarde em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 5 dias. Misture novamente antes de usar, caso o azeite se separe um pouco.
Posso trocar a maionese por iogurte?
Sim! Você pode substituir por iogurte natural integral ou creme de leite, mantendo as mesmas proporções de azeite e limão.
Em quais pratos posso usar esse molho?
Ele combina perfeitamente com saladas de folhas, batata frita, frango grelhado, hambúrguer caseiro, legumes crus em palitos e torradas.
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