Molho Caseiro Versátil Cremoso de Iogurte e Mostarda
Um molho cremoso, leve e muito fácil de fazer com apenas 5 ingredientes que você já tem na geladeira. Perfeito para saladas, frango grelhado e sanduíches.
Origem: cozinha internacional · Curiosidade
Molhos à base de iogurte e mostarda são extremamente populares em bistrôs franceses e cozinhas mediterrâneas por combinarem perfeitamente com folhas verdes, carnes grelhadas e sanduíches, substituindo a maionese com leveza.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, adicione todo o pote de iogurte natural integral e a colher de mostarda.
1 min
- 02
Acrescente o suco de limão, o azeite de oliva e o sal.
1 min
- 03
Misture tudo muito bem com uma colher ou garfo por cerca de 1 minuto, até virar um creme liso e homogêneo.
1 min
- 04
Prove o molho e, se desejar, ajuste o sal ou adicione mais algumas gotas de limão conforme seu gosto. Sirva em seguida ou leve à geladeira até o momento do uso.
1 min
Dicas do chef
- Para um toque aromático extra, adicione ervas frescas picadas como orégano, salsinha ou cebolinha se tiver em casa.
- Se preferir um molho mais fluido para regar saladas de folhas, basta adicionar 1 colher de sopa de água filtrada e mexer bem.
Substituições
Perguntas frequentes
Como conservar este molho?
Basta guardar em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 5 dias. Misture novamente antes de usar, pois pode soltar um pouco de soro natural.
Posso usar iogurte desnatado ou grego?
Sim! O iogurte natural desnatado funciona muito bem, deixando a receita ainda mais leve, ou você pode usar iogurte grego tradicional para um molho mais espesso e aveludado.
Posso congelar o molho pronto?
Não é recomendado congelar, pois o iogurte se separa e perde a textura cremosa ao descongelar.
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