Molho Caseiro Versátil e Cremoso de 5 Ingredientes
Um molho cremoso, leve e equilibrado feito com apenas 5 ingredientes simples. Perfeito para saladas, sanduíches, legumes ou carnes grelhadas, pronto em menos de 5 minutos sem complicação.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
Molhos à base de iogurte e mostarda são clássicos em diversas culinárias mundiais por unirem acidez e cremosidade sem pesar, sendo perfeitos para transformar desde uma simples folha de alface até um filé de frango grelhado.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque o pote de iogurte natural integral.
- 02
Adicione as 2 colheres de sopa de mostarda amarela, o suco de limão e o sal.
- 03
Junte o azeite de oliva e misture tudo vigorosamente com uma colher ou batedor de arame até formar um creme liso e brilhante.
1 min
- 04
Prove o molho e ajuste o sal ou o limão se preferir um toque mais ácido, depois sirva imediatamente ou guarde na geladeira.
Dicas do chef
- Se quiser um molho mais fluido para regar saladas de folhas, adicione 1 colher de sopa de água filtrada ao misturar.
- Para um toque aromático extra, adicione um pouquinho de orégano seco ou cheiro-verde picadinho antes de servir.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo esse molho dura na geladeira?
Ele se mantém fresco e saboroso por até 5 dias em um pote bem fechado na geladeira.
Posso usar mostarda dijon em vez da amarela comum?
Sim! Você pode usar a mostarda dijon ou até a mostarda escura. A dijon deixará o sabor um pouco mais marcante e picante.
Posso substituir o iogurte por creme de leite?
Sim, o creme de leite ou a maionese tradicional funcionam perfeitamente na mesma proporção, apenas deixando o molho um pouco mais calórico.
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