Molho Caseiro Versátil de Iogurte e Mostarda
Um molho caseiro prático, fresco e aveludado feito em menos de 10 minutos, perfeito para saladas, carnes grelhadas, sanduíches e petiscos.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
Molhos à base de iogurte e mostarda são tradicionais por equilibrar acidez, cremosidade e frescor, transformando ingredientes simples de geladeira em um acompanhamento coringa para dezenas de pratos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, adicione o iogurte natural e a mostarda amarela.
1 min
- 02
Junte o azeite de oliva, o suco de limão e o sal.
1 min
- 03
Misture tudo muito bem com um garfo ou batedor pequeno até formar um creme liso e brilhante.
2 min
- 04
Adicione o cheiro-verde picadinho e mexa delicadamente apenas para incorporar.
1 min
- 05
Prove o tempero, ajuste o sal se achar necessário e sirva imediatamente ou guarde na geladeira até a hora de usar.
1 min
Dicas do chef
- Se preferir um toque agridoce suave, adicione 1 colher de chá de mel à mistura.
- Deixe o molho descansar por 10 minutos na geladeira antes de servir para intensificar o sabor das ervas e temperos.
- Para um molho mais fluido (ideal para regar folhas delicadas), adicione 1 colher de sopa de água filtrada e misture bem.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo esse molho dura na geladeira?
Em um pote bem fechado de vidro ou plástico na geladeira, ele se mantém perfeito por até 5 dias.
Posso substituir o iogurte por maionese?
Sim, a maionese tradicional ou maionese caseira funciona muito bem e deixa o molho ainda mais encorpado.
Em quais pratos posso usar esse molho?
Ele combina perfeitamente com saladas de folhas, frango grelhado, legumes assados, hambúrgueres e torradas.
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