Molho Caseiro Versátil de Iogurte e Ervas Fácil
Um molho caseiro super cremoso, leve e refrescante, feito com apenas 5 ingredientes simples. Perfeito para acompanhar saladas, grelhados, sanduíches e petiscos. Pronto em menos de 10 minutos!
Origem: cozinha mediterrânea / brasileira · Curiosidade
O molho à base de iogurte e ervas é um clássico da culinária mediterrânea e árabe. No dia a dia brasileiro, virou o queridinho por substituir a maionese pesada por uma versão leve, refrescante e muito rápida de fazer.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, coloque o pote de iogurte natural e o dente de alho ralado bem fininho.
- 02
Adicione o suco de limão, as 2 colheres de sopa de azeite e a meia colher de chá rasa de sal.
- 03
Misture tudo muito bem com um garfo ou colher até o molho ficar completamente homogêneo e acetinado.
1 min
- 04
Acrescente o cheiro-verde picadinho e mexa delicadamente para incorporar os temperos frescos.
- 05
Prove e, se achar necessário, ajuste o sal ou o limão. Sirva imediatamente ou leve à geladeira até o momento do consumo.
Dicas do chef
- Rale o alho bem fininho para que ele se espalhe no molho sem deixar pedaços grandes e picantes.
- Deixe o molho descansar na geladeira por 15 minutos antes de servir para os sabores apurarem ainda mais.
- Se quiser uma versão refrescante para o verão, troque a salsinha por folhas frescas de hortelã picadas.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo o molho dura na geladeira?
Guarde em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 4 a 5 dias. Misture antes de servir novamente.
Posso ajustar a consistência do molho?
Sim, se preferir um molho mais fluido, adicione uma colher de sopa de água filtrada ou leite. Para mais consistente, use iogurte tipo grego natural sem açúcar.
Posso congelar este molho?
Não é recomendado congelar, pois o iogurte pode talhar e soltar água ao descongelar, perdendo a textura cremosa.
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