Molho Caseiro Versátil Cremoso de Ervas e Iogurte
Um molho cremoso, leve e extremamente saboroso feito em menos de 10 minutos. Perfeito para acompanhar saladas, carnes grelhadas, sanduíches ou servir como pastinha de petisco.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Molhos cremosos à base de iogurte e ervas são tradicionais na culinária mediterrânea e no Oriente Médio, adaptando-se perfeitamente aos ingredientes frescos do dia a dia no Brasil.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, adicione o pote de iogurte natural integral e o suco de limão.
- 02
Acrescente o azeite de oliva, o alho ralado finamente e o sal.
- 03
Misture tudo muito bem com uma colher ou garfo até obter um creme liso e homogêneo.
- 04
Junte o cheiro-verde picadinho e mexa delicadamente para incorporar. Prove e ajuste o sal se achar necessário. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Dicas do chef
- Rale o alho na parte mais fina do ralador para que ele se dissolva no creme sem deixar pedaços fortes.
- Se preferir uma consistência ainda mais fluida para regar saladas, adicione 1 colher de sopa de água filtrada.
- Deixe descansar na geladeira por 15 minutos antes de servir para apurar ainda mais os aromas.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo o molho dura na geladeira?
Sim, ele se mantém perfeito por até 5 dias na geladeira em pote de vidro com tampa bem fechada.
Posso usar iogurte desnatado?
O iogurte natural integral sem açúcar é o ideal. Se usar a versão desnatada, o molho ficará ligeiramente mais líquido, mas igualmente saboroso.
Em quais pratos posso usar este molho?
Combina com saladas de folhas, frango grelhado, legumes assados, hambúrgueres e torradas.
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