Molho Caseiro Versátil Cremoso de Iogurte e Ervas
Um molho branco cremoso e refrescante à base de iogurte e alho, pronto em 5 minutos para transformar saladas, frangos, sanduíches e petiscos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Molhos à base de iogurte ou maionese temperada com ervas são conhecidos mundialmente pelo frescor e versatilidade, servindo desde saladas até carnes grelhadas e petiscos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, adicione todo o pote de iogurte natural integral.
0 - 02
Acrescente o dente de alho ralado bem fininho e o suco de limão.
0 - 03
Adicione as colheres de azeite de oliva, o orégano seco e o sal.
0 - 04
Misture tudo muito bem com um garfo ou batedor por cerca de 1 minuto até formar um creme homogêneo e liso.
1 min
- 05
Prove o tempero, ajuste o sal se achar necessário e sirva logo em seguida ou conserve na geladeira até a hora de usar.
0
Dicas do chef
- Ralar o dente de alho em vez de picar garante que o sabor se espalhe de forma uniforme sem pedaços grandes.
- Deixe o molho descansar por 10 minutos na geladeira antes de servir para os temperos apurarem o sabor.
- Se preferir um molho mais fluido para regar saladas, adicione 1 colher de sopa de água filtrada e misture.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo esse molho dura na geladeira?
Guarde em pote de vidro bem fechado na geladeira por até 4 dias. Misture antes de servir novamente.
Posso usar creme de leite no lugar do iogurte?
Você pode substituir por 1 xícara de creme de leite ou maionese tradicional, mantendo o restante dos temperos.
O molho fica com gosto muito forte de alho?
Para um sabor bem suave, rale o dente de alho bem fininho ou use meia colher de café de alho em pó.
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