Molho Caseiro Versátil de Iogurte com Ervas Frescas
Um molho de iogurte e ervas incrivelmente fácil e refrescante, feito em apenas 5 minutos com 5 ingredientes simples. Perfeito para saladas, frango grelhado, legumes ou sanduíches.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
Molhos à base de iogurte e ervas frescas são tradicionais em diversas culinárias pelo mundo (como o tzatziki grego) e funcionam perfeitamente para substituir a maionese comum de forma mais leve e refrescante.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, adicione o iogurte natural integral e o suco de limão.
0 - 02
Acrescente o azeite de oliva e o sal.
0 - 03
Misture tudo vigorosamente com uma colher ou garfo até obter um creme liso e homogêneo.
1 min
- 04
Adicione o cheiro-verde picadinho e mexa delicadamente até incorporar.
0 - 05
Prove e ajuste o sal ou o limão se preferir. Sirva em seguida ou guarde na geladeira até a hora de usar.
0
Dicas do chef
- Para um sabor extra marcante, você pode ralar meio dente de alho bem fininho junto ao molho.
- Se preferir o molho mais ralo para regar saladas de folhas, adicione 1 colher de sopa de água gelada e misture bem.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso substituir o iogurte natural por maionese?
Sim! Se quiser um molho mais encorpado para usar como patê, a maionese ou o creme de leite funcionam muito bem.
Quanto tempo dura na geladeira?
O molho dura até 4 dias na geladeira em pote de vidro bem fechado. Se soltar um pouco de líquido, basta misturar novamente com a colher antes de servir.
Posso congelar este molho?
Não é recomendado congelar, pois o iogurte perde a textura homogênea e talha ao descongelar.
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