Molho Caseiro de Alho e Ervas Cremoso e Fácil
Aprenda a fazer um delicioso Molho Caseiro de Alho e Ervas no liquidificador, pronto em 5 minutos. Feito com apenas 5 ingredientes simples, fica super cremoso e combina perfeitamente com saladas, carnes, petiscos e sanduíches.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O molho verde cremoso com alho e cheiro-verde é um clássico das lanchonetes e churrascos brasileiros. Usar maionese como base torna o preparo instantâneo, sem risco de desandar como maioneses caseiras cruas.
Modo de preparo
- 01
No copo do liquidificador, coloque a maionese, o cheiro-verde picado, o dente de alho, o suco de limão e o azeite.
2 min
- 02
Bata em velocidade média por cerca de 1 a 2 minutos, até obter um creme totalmente homogêneo, verde claro e sem pedaços grandes de ervas.
2 min
- 03
Desligue o liquidificador, raspe as laterais do copo com uma colher para garantir que todo o tempero foi incorporado e bata por mais 10 segundos.
1 min
- 04
Transfira o molho para uma molheira ou pote com tampa e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir para firmar e apurar o sabor.
15 min
Dicas do chef
- Se preferir um molho mais fluido para regar saladas de folhas, adicione 1 a 2 colheres de sopa de água filtrada ou leite e bata novamente.
- Para um toque aromático extra, adicione algumas folhinhas de manjericão fresco junto com o cheiro-verde.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo esse molho dura na geladeira?
Guarde em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 5 a 7 dias. Não recomendamos congelar, pois a maionese pode talhar ao descongelar.
Posso fazer sem liquidificador?
Sim! Se você não tiver liquidificador, pode usar um mixer de mão ou até mesmo picar o cheiro-verde e o alho bem miudinhos e misturar tudo com uma colher.
Como evitar que o alho fique muito forte ou ardido?
Para um sabor mais suave e sem ardência, corte o dente de alho ao meio no sentido do comprimento e remova o 'miolo' (germinador verde). Você também pode começar com apenas meio dente.
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