Molho Caseiro Versátil Cremoso de Alho e Ervas
Aprenda a fazer um molho caseiro cremoso de alho e ervas com apenas 5 ingredientes. Perfeito para saladas, carnes, sanduíches e petiscos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O molho de alho e ervas à base de iogurte é uma variação leve inspirada em clássicos mediterrâneos, perfeita para substituir a maionese pesada do dia a dia sem perder a cremosidade.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, coloque o pote de iogurte natural integral.
0 - 02
Adicione o alho ralado, o suco de limão, o azeite de oliva e o orégano seco.
0 - 03
Tempere com o sal a gosto e misture tudo muito bem com um garfo até ficar bem homogêneo e cremoso.
2 min
- 04
Prove e ajuste o sal ou o limão se preferir. Sirva em seguida ou mantenha gelado até a hora da refeição.
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Dicas do chef
- Para um sabor de alho mais suave, retire o miolo (germe) verde de dentro do dente antes de ralar.
- Se preferir uma consistência mais fluida para regar saladas, adicione 1 colher de sopa de água filtrada e misture.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo o molho dura na geladeira?
Guarde em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 4 dias. Misture novamente antes de usar.
Posso congelar este molho?
Não é recomendado congelar, pois o iogurte perde a textura cremosa e se separa ao descongelar.
Posso substituir o iogurte natural?
Sim! Você pode usar maionese tradicional, creme de leite ou coalhada fresca na mesma proporção.
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