Molho Caseiro Versátil Cremoso Pronto em 10 Minutos
Um molho tártaro caseiro super cremoso, aromático e pronto em 10 minutos. Perfeito para acompanhar saladas, petiscos, carnes grelhadas e sanduíches.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O molho tártaro caseiro é uma das preparações mais antigas e populares do mundo, originalmente criado para acompanhar carnes frias e peixes, mas virou o curinga absoluto para saladas, sanduíches e empanados.
Modo de preparo
- 01
Pique o picles de pepino e o cheiro-verde em pedacinhos bem pequenos em uma tábua.
0 - 02
Em uma tigela média, coloque a xícara de maionese, o suco de limão e o sal.
0 - 03
Adicione o picles picado e o cheiro-verde à tigela com a maionese temperada.
0 - 04
Misture tudo muito bem com uma colher até formar um molho uniforme e cremoso. Prove e ajuste o sal se achar necessário.
0 - 05
Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir para apurar o sabor e sirva geladinho.
15 min
Dicas do chef
- Para um molho ainda mais aromático, adicione uma pitadinha de pimenta-do-reino moída na hora.
- Seque bem o picles com papel-toalha antes de picar para não aguar o molho.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo esse molho dura na geladeira?
Guarde em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 5 dias. Misture novamente antes de servir se soltar um pouco de soro.
Não tenho picles de pepino, o que posso usar?
Você pode usar a mesma quantidade de azeitonas verdes bem picadinhas ou até pepino fresco ralado e bem escorrido.
Posso fazer com iogurte no lugar da maionese?
Sim, você pode substituir metade ou a totalidade da maionese por iogurte natural integral bem drenado ou creme de leite para uma versão mais suave.
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