Molho Caseiro Cremoso de Alho com Ervas Frescas
Um molho caseiro super cremoso, aromático e pronto em minutos. Feito com apenas 5 ingredientes acessíveis, combina perfeitamente com saladas, carnes, massas frias e lanches.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O molho de alho e ervas é um dos temperos mais clássicos da cozinha caseira brasileira, perfeito tanto como vinagrete cremoso quanto como base de marinada para grelhados.
Modo de preparo
- 01
No copo do liquidificador ou mixer, coloque o pote de iogurte natural, o dente de alho descascado, o suco de limão e o azeite de oliva.
2 min
- 02
Bata em velocidade média por cerca de 1 minuto, até que o alho esteja completamente triturado e a mistura fique uniforme e cremosa.
1 min
- 03
Adicione o sal e o cheiro-verde picado. Bata no modo pulsar apenas duas ou três vezes, mantendo pedacinhos visíveis das ervas.
1 min
- 04
Prove o molho, ajuste o sal se achar necessário e transfira para um pote ou molheira antes de servir.
1 min
Dicas do chef
- Se preferir o molho mais espesso para usar como patê em torradas, utilize iogurte grego tradicional.
- Deixe descansar na geladeira por 15 minutos antes de servir para intensificar o sabor dos temperos.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo dura esse molho na geladeira?
Em um pote de vidro bem fechado na geladeira, ele dura perfeitamente por até 5 dias.
Posso substituir o iogurte natural?
Sim, você pode usar maionese tradicional ou creme de leite na mesma proporção para uma textura ainda mais rica.
O sabor do alho fica muito forte?
Para um sabor de alho bem suave, retire o miolo (germe) verde de dentro do dente de alho antes de bater.
Explorar mais
