Molho Caseiro Versátil Cremoso de Requeijão e Limão
Um molho branco cremoso, aveludado e incrivelmente rápido, feito com apenas 5 ingredientes que você tem na geladeira. Perfeito para saladas, legumes, sanduíches, grelhados ou petiscos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
Este tipo de molho à base de queijo cremoso e ervas secas é derivado dos famosos 'dips' e molhos de salada de estilo rancho (Ranch), adaptado no Brasil para usar o clássico requeijão ou creme de leite, tornando-se o verdadeiro salva-vidas da cozinha rápida.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, coloque 1 xícara de requeijão e adicione as 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
0 - 02
Acrescente 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de orégano seco e meia colher de chá de sal.
0 - 03
Misture tudo muito bem com uma colher ou garfo por cerca de 1 minuto, até obter um creme completamente liso e brilhante.
1 min
- 04
Experimente e, se necessário, ajuste o sal ou adicione mais gotas de limão conforme seu gosto. Sirva em seguida ou leve à geladeira até o momento de usar.
0
Dicas do chef
- Se quiser um toque levemente picante, adicione uma pitadinha de pimenta-do-reino moída na hora.
- Para usar como molho de salada bem leve, misture 2 colheres de sopa de água para afinar a consistência.
- Conserve sempre na geladeira para manter a cremosidade e o frescor dos ingredientes.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo o molho dura na geladeira?
Sim, guarde em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 5 dias. Misture com uma colher antes de servir novamente.
Posso congelar o molho pronto?
Não, devido à base de laticínios (requeijão), o congelamento altera a textura, deixando o molho talhado ao descongelar.
Como deixar o molho mais líquido para salada?
Se preferir um molho mais fluido (para regar saladas de folhas), basta adicionar 1 a 2 colheres de sopa de água filtrada ou leite gelado.
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