Molho Caseiro Versátil Cremoso de Iogurte e Mostarda
Um molho cremoso, leve e muito fácil de fazer, perfeito para acompanhar saladas, grelhados, sanduíches e legumes. Fica pronto em apenas 5 minutos usando ingredientes simples que você já tem na geladeira.
Origem: cozinha brasileira contemporânea · Curiosidade
Molhos à base de iogurte e mostarda são extremamente populares em bistrôs do mundo todo por equilibrarem acidez, cremosidade e frescor sem pesar, transformando qualquer prato simples em uma refeição sofisticada.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela pequena, adicione todo o pote de iogurte natural e a colher de mostarda.
1 min
- 02
Acrescente o azeite de oliva, o suco de limão e o sal.
1 min
- 03
Misture tudo vigorosamente com uma colher ou batedor pequeno até obter um creme bem homogêneo e aveludado.
2 min
- 04
Adicione a salsinha picadinha, misture suavemente, prove para ajustar o sal se achar necessário e sirva em seguida ou mantenha gelado.
1 min
Dicas do chef
- Se preferir um toque agridoce suave, você pode adicionar 1 colher de chá rasa de mel ao bater o molho.
- Deixe o molho descansar por 10 minutos na geladeira antes de servir para os sabores se intensificarem.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo esse molho dura na geladeira?
Guarde em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 5 dias. Misture levemente antes de usar se o líquido se separar.
Posso substituir o iogurte natural por maionese?
Sim, você pode usar maionese ou creme de leite na mesma proporção, mas o iogurte garante uma textura mais leve e refrescante.
Onde posso usar esse molho?
Ele combina perfeitamente com saladas de folhas, frango grelhado, legumes assados, batatas e como pasta para pães e sanduíches.
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