Molho Caseiro Versátil Cremoso de Ervas
Um molho cremoso, fresco e aromático feito em apenas 5 minutos com ingredientes simples que você já tem na geladeira. Perfeito para saladas, carnes, sanduíches e petiscos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O molho de alho e ervas à base de iogurte ou maionese é um clássico coringa em cozinhas pelo mundo todo, conhecido como molho de mesa universal por combinar tanto com carnes quanto com saladas e petiscos.
Modo de preparo
- 01
Em uma tigela média, adicione o iogurte natural e o azeite de oliva.
0 - 02
Acrescente o dente de alho ralado e o suco de limão.
0 - 03
Junte o cheiro-verde picadinho e o sal.
0 - 04
Misture tudo muito bem com uma colher ou garfo até formar um creme liso, homogêneo e aromático.
1 min
- 05
Prove e acerte o sal se achar necessário. Sirva em seguida ou mantenha gelado até a hora da refeição.
0
Dicas do chef
- Rale o alho na parte mais fina do ralador para que ele se dissolva no molho e não fique com pedacinhos ardidos.
- Deixar o molho descansar por 10 minutos na geladeira antes de servir faz com que os sabores das ervas e do alho se intensifiquem ainda mais.
Substituições
Perguntas frequentes
Quanto tempo o molho dura na geladeira?
Você pode guardar em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até 4 dias. Misture antes de servir novamente.
Posso usar iogurte grego ou maionese?
Sim! O iogurte grego sem açúcar deixará o molho ainda mais espesso e aveludado. Se preferir algo mais encorpado, pode usar metade maionese e metade iogurte.
Posso congelar este molho?
Não é recomendado congelar molhos à base de iogurte, pois a textura se separa ao descongelar.
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